BUCHE LEGERE AUX FRUITS ROUGES

BUCHE LEGERE AUX FRUITS ROUGES Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn à 600 watts • Réfrigérateur : 6 h minimum Coût de la recette : 6,60 € Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de faisselle égouttée 300 g de fruits rouges surgelés 55 ml de sucre en poudre (± 55 g) 3 feuilles de gélatine (± 6 g) 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) 30 ml de crème de cassis 14 biscuits cuillers 1- Egouttez bien la faisselle dans une passoire fi ne. Faites décongeler les fruits rouges dans la Passoire double au-dessus du Bol batteur 1,5 l pour conserver le jus. 2- Faites cuire dans le Pichet MicroCook 1,5 l les fruits rouges avec 15 ml de sucre, 3 mn à 600 watts, puis 2 mn sans Couvercle. 3- Plongez les feuilles de gélatine 5 mn dans de l’eau froide. Essorez-les entre vos mains et ajoutez-les aux fruits rouges encore chauds. Mélangez avec la Spatule silicone et laissez tiédir. 4- Dans le Bol batteur 3 l, blanchissez avec le Fouet plat métallique les jaunes d’oeufs et 15 ml de sucre, puis avec la Spatule silicone ajoutez délicatement la faisselle et les fruits rouges tièdes. 5- Dans le Speedy Chef montez les blancs en neige, ajoutez le reste de sucre et fouettez à nouveau. Incorporez-les délicatement avec la Spatule silicone au mélange du Bol batteur 3 l. 6- Ajoutez la crème de cassis au jus des fruits rouges, trempez rapidement la moitié des biscuits cuillers et tapissez le fond du Moule à cake légèrement huilé. 7- Versez dessus une couche de mousse de fruits et fi nissez par une couche de biscuits cuillers imbibés. Mettez au réfrigérateur au moins 6 h. Démoulez et décorez avec des billes de sucre argentées ou colorées (rayon pâtisserie).  > Plus de recettes par ici!